ТАУЫҚ ЕТІНЕ ТҰТЫНУШЫЛАРДЫҢ ТАҢДАУЫНА ӘСЕР ЕТЕТІН ФАКТОРЛАРДЫ ЭКОНОМЕТРИКАЛЫҚ ТАЛДАУ
DOI:
https://doi.org/10.56525/9amct104Кілт сөздер:
тауық еті, тұтынушылардың таңдауы, үй шаруашылығы, әлеуметтік-экономикалық факторлар, логистикалық регрессия, ет тұтынуы, құс шаруашылығы саласыАңдатпа
Тауық еті кеңінен пайдалы әрі қолжетімді ақуыз көзі ретінде танылған және көптеген отбасылардың дұрыс тамақтануын қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Қызыл ет немесе балық сияқты басқа ақуыз көздерімен салыстырғанда, тауық еті әдетте арзанырақ және қолжетімдірек болып келеді. Сондықтан ол халықтың күнделікті тамақтану рационында стратегиялық маңызы бар тағамдық өнім болып саналады.
Сол себепті тауық еті нарығының ерекшеліктерін және тұтынушылардың таңдауына әсер ететін факторларды түсіну өндірушілер үшін де, саясат жасаушылар үшін де маңызды болып табылады.
Бұл зерттеудің негізгі мақсаты – отбасылардың тауық етін таңдауға әсер ететін әлеуметтік-экономикалық факторларды анықтау және құс шаруашылығы саласының дамуына ықпал етуі мүмкін салалық ақпарат ұсыну.
Зерттеудің бастапқы деректері 2810 үй шаруашылығында жүргізілген сауалнама арқылы жиналды. Тауық етін тұтыну ықтималдығына әсер ететін айнымалыларды анықтау үшін логистикалық регрессия талдауы қолданылды.
Зерттеу нәтижелері білім деңгейі, үй шаруашылығының табысы және отбасы мүшелерінің саны тауық етін тұтынуға айтарлықтай әсер ететінін көрсетті. Ал жыныс, жас және жүрек-қан тамырлары ауруларының болуы сияқты айнымалылар отбасылардың тауық етін таңдауына елеулі әсер етпейтіні анықталды.
